ผิวหนังเป็นอวัยวะหนึ่งของร่างกายที่มีขนาดใหญ่มากที่สุด และเป็นปราการป้องกันสิ่งสกปรกและเชื้อโรคต่างๆ เป็นอันดับแรก ดังนั้นเราจำเป็นต้องใส่ใจดูแลสุขภาพผิวสม่ำเสมอ ก่อนที่จะเกิดปัญหาต่างๆ ตามมา ซึ่งการได้รับสารอาหารที่เพียงพอก็เป็นปัจจัยที่ทำให้ผิวสุขภาพดีเช่นกัน โดยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่มีประโยชน์ต่อผิวได้แก่

วิตามินเอ
เป็นวิตามินที่ละลายได้ในไขมัน เพิ่มกระบวนการผลิตของคอลลาเจนและอีลัสติน ซึ่งช่วยให้ผิวดูเต่งตึงและชุ่มชื่น นอกจากนี้ยังช่วยการผลิตซีบั่มที่ควบคุมจุดด่างดำ และมีแคโรทีนอยด์ช่วยป้องกันรังสียูวี ช่วยลดริ้วรอยและผิวหย่อนคล้อยก่อนอายุได้ ซึ่งวิตามินเอพบในไข่แดง ตับ นม เบต้าแคโรทีนอยู่ในแครอท มันหวาน พริกไทย มะเขือเทศ แคนตาลูป มะม่วง มะละกอ บร็อคโครี และผักโขม

วิตามินบี
ช่วยเร่งกระบวนการเมตาบอลิซึมให้แก่ร่างกาย ทำให้ผิวเนียนเรียบ หากรู้สึกผิวแห้งและระคายเคืองเป็นไปได้ว่าร่างกายกำลังขาดวิตามินบี โดยอาหารที่ช่วยเสริมสร้างวิตามินบีให้ร่างกาย ได้แก่ เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา ไข่ไก่ กล้วยและธัญพืชต่างๆ

วิตามินซี
ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระป้องกันไม่ให้ผิวหย่อนคล้อยและมีริ้วรอยก่อนวัย ซึ่งหากรวมกับวิตามินอีจะช่วยป้องกันรังสียูวีได้อีกด้วย พบมากในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น กีวี ผลเบอร์รี่ มะเขือเทศ แคนตาลูป ฯลฯ

วิตามินอี
เป็นสารอาหารอีกอย่างที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระและรักษาแผลเป็นได้ พบได้ในผักใบเขียว อโวคาโด อัลมอนด์ ปลาแซลมอนและน้ำมันงา

ซัลเฟอร์
เป็นสารที่ช่วยในการผลิตคอลลาเจนอีกหนึ่งตัว ช่วยป้องกันการเกิดสิวและผิวไหม้ พบมากในแตงกวา ไข่ไก่ ปลา หัวหอม กระเทียม

ซีรีเนียม
ป้องกันรังสียูวี ลดความเสี่ยงไม่ให้ผิวถูกแดดเผา อาหารที่พบสารนี้ได้แก่ ปลาทูน่า เมล็ดงา เมล็ดธัญพืชต่างๆ

โอเมก้า-3 และ6
เป็นไขมันดีที่ช่วยกักเก็บน้ำในร่างกาย ซึ่งจำเป็นต่อกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่ เป็นการทำให้ผิวเปล่งปลั่ง อาหารที่รับประทานมีโอเมก้า3 และ 6 ส่วนมากจะได้จากเนื้อปลาน้ำลึก ส่วนผักและผลไม้ ได้แก่ ฟักทอง วอลนัท ข้าวโพด ถั่วต่างๆ

สังกะสี
เป็นแร่ธาตุที่ช่วยรักษาคอลลาเจนและอีลัสตินในผิว เพื่อลดการมีริ้วรอย เหี่ยวย่นก่อนวัย เมื่ออยู่รวมกับไขมัน ช่วยลดจุดด่างดำและสิวได้ ซึ่งอาหารเหล่านี้คือ อาหารทะเล หมู ถั่วเหลือง เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เห็ด

น้ำเคล็ดลับสู่ผิวสวย
การขาดน้ำทำให้ผิวแห้งและไม่สดใส เซลล์ที่เสื่อมสภาพคั่งค้าง ตรงข้ามหากดื่มน้ำเพียงพอจะทำให้ผิวชุ่มชื้น เปล่งปลั่ง สดใส ปริมาณน้ำที่ควรดื่มในหนึ่งวันคือ 8 แก้ว หรือ 2 ลิตร

เพิ่มแบคทีเรียในร่างกาย
ผิวพรรณที่ดูไม่สดใสส่วนหนึ่งมาจากความไม่สมดุลของระบบย่อยอาหารของร่างกาย ตับทำงานไม่ปกติเนื่องจากแบคทีเรียดีในร่างกายถูกกำจัดจากยาต่างๆ ที่รับประทานเข้าไป ดังนั้นการรับประทานผักและผลไม้ที่มีกากใยจะช่วยระบบย่อยอาหารให้มีประสิทธิภาพขึ้น หรือเลือกรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อแบคทีเรียดีในร่างกาย เช่น หัวหอม กล้วย และรับประทานอาหารที่มีการหมักของเชื้อจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โยเกิร์ต ซุปเต้าเจี้ยว คอทเทจชีส