ส่วนผสม
- กุ้งแกะเปลือกคงหาง 350 กรัม
- เบบี้แครอทหั่นตามยาว 100 กรัม
- เห็ดแชมปิญองหั่นบาง 80 กรัม
- ถั่วลันเตา 50 กรัม
- ต้นหอมหั่นแฉลบ 30 กรัม
- พาร์ซลี่สับละเอียด 1 ต้น
- น้ำสต๊อกผัก 5 ถ้วยตวง
- เกลือป่นตามชอบ
- พริกไทยตามชอบ
วิธีทำ
1. เติมน้ำสต๊อกผักลงในหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที/หรือจนเดือด
2. ใส่กุ้งตามด้วยเบบี้แครอท เห็ดแชมปิญอง ถั่วลันเตา และต้นหอม
3. ลดไฟให้ต่ำลง ต้มต่อจนผักเริ่มสุก เติมเกลือ พริกไทย และพาร์ซลี่ ปรุงรสตามใจชอบ
4. ตักใส่ชามรับประทานขณะร้อน
5. เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสอบอุ่น ๆ จากเตา
สูตรอาหาร และจัดแต่งจาน สุทธิพงษ์ สุริยะ เรื่อง/สไตล์ ดวงจิต ศิริมังคโลดม ภาพ อดุลย์เดช สุขอร่าม
สนใจอยากเรียนทำอาหารเก๋ไก๋มีสไตล์แบบนี้ หรือสั่งอาหารเพื่องานปาร์ตี้ติดต่อได้ที่ Karb Studio โทร. 08 1612 8853
ที่มาข้อมูล :นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย
