สเต๊กหมูพริกไทยดำ

ส่วนผสม

• เนื้อหมูสันนอกชิ้นละ 200 กรัม    2  ชิ้น
• แครอทหั่นยาว 2 นิ้ว กว้าง 1 ซม. 1/2 หัว
• ถั่วแขกหั่นครึ่ง                         4 ฝัก
• พริกไทยดำโขลกหยาบ             1 ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็ม                       4 ช้อนโต๊ะ
• บราวน์ซอส (มีสำเร็จรูปขาย)      1/2 ถ้วย
• หอมใหญ่สับ                           1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้า                                     2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ                                    1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น                           1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด                           1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หมูสันนอกตัดชิ้นหน้าประมาณ 1 ซม. หนักประมาณ 200 กรัม ใช้ค้อนทุบเนื้อทุบให้หมูนุ่มทั้งสองด้าน โรยเกลือ พริกไทยทั้งสองด้าน พักไว้  
   แครอทและถั่วแขกลวกน้ำร้อนให้สุก นำไปผัดกับเนยแล้วใส่จานไว้เป็นเครื่องเคียง
   
   
2. ใส่เนยลงไปในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นำหมูลงทอดใช้ไฟปานกลาง ทอดหมูให้สุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน
   
   
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เหล้าและหอมใหญ่สับ ผัดให้สุกและเข้ากัน ใส่บราวน์ซอส พอเดือดใส่พริกไทยดำใส่แป้งข้าวโพด เพื่อให้ซอสนุ่ม
   
   
4. นำซอสที่ผัดราดลงบนหมูที่ทอดไว้