ส่วนผสม
- แป้งปรุงรสจากฮ่องกง 300 กรัม
- น้ำมันหมูฮอลแลนด์ 150 กรัม
- เม็ดบัว 500 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- น้ำ 150 กรัม
- สีผสมอาหารสีละ 100 กรัม (เขียว เหลือง ชมพู)
วิธีทำ
- ผสมแป้ง น้ำตาล น้ำมันหมูฮอลแลนด์ และน้ำเข้าด้วยกัน นวดจนเป็นก้อนเข้ากันดี
- แบ่งเป็น 3 ก้อน และใส่สีผสมอาหารสีละก้อน ใช้แป้ง 3 สี มาวางเรียงกัน แล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ
- จากนั้นใส่เม็ดบัวตรงกลาง แล้วกรีดแป้งเป็นรูปกากบาทคล้ายกลีบดอกไม้
- นำไปทอดในน้ำมันกรอบฟู
สูตร/สไตล์อาหาร Allan Tse จากร้าน Summer Palace
โรงแรม Intercontinental โทร. 0 2656 0444
ที่มาข้อมูล :นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย
